優美ロンドン特別企画ワンデーセミナー後半。お楽しみ、和のアフタヌーンティー♪

  • 2016.07.06 Wednesday
  • 06:34

 

 



前回の続きです。

 

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優美ロンドン特別企画として、ミロトムの堀江千秋先生による、和食文化や歴史のレクチャーとフラワーBOX作りのレッスンの後は、お楽しみのアフタヌーンティーの始まりです♪

 

 

 

 

もちろん、今回は和のワンデーセミナーなので、アフタヌーンティーも和でお願いしました。
 

 

事前に千秋先生と打ち合わせして、この日のメニューも、企画からお料理に至まで、全部先生に丸投げ〜な私(汗)。
私はと言えば、作るのをお手伝いした程度(^^;)。
 

 

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おかげさまで、こんなに素敵な和のアフタヌーンティーになりました。

 

 

 

 

今回、テーブルに使ったリバーシブルのテーブルブリッジは、優美ロンドンの商品で、和にも洋にもとーても使いやすいです♪>何気に宣伝〜(^^)
 

 

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メニューは、レクチャーしていたいただいた内容通り、和のしきたりやルールや薬膳の言われなどにそって、主菓子(生菓子や半生菓子)などと構成もちゃんと考えて作っていただいているのです。


 

 

 

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3種類のお茶(ほうじ茶、薬膳茶、緑茶と、いただく物によって変わりました。)や、干菓子に至るまで、先生が日本から持って来て下さったのもです。

 

 

 

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サンドイッチ代わりのおにぎりは、しゃけ&たらこのおにぎりと、ゆかりのおにぎりでした。

 

 

 

食前酒には(お酒は入っていませんが)、1週間ほど、酢で漬けておいたブラックベリーを蜂蜜とソーダで割ったもの。

サラダの上には、美味しい出汁醤油で煮込んで浸した、浸し豆を乗せてあります。
お汁は、アスパラガスとマッシュルームの洋の素材を使った汁物でした。
 

 

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善哉は、直前に白玉を作ったので、もちもちして柔らかくて、本当に美味しく、皆さんにも一番人気でした〜。

ちょっと、形が崩れてしまいましたが(><)、ベリーを赤ワインで煮込んで作った寒天ゼリー。夏らしく、さっぱりした甘さの大人の味でした♪

 

 

 

2回に渡って行われた、ワンデーセミナーにおいでいただいた皆様。

(皆様には、大変嬉しい感想及びコメントを沢山頂きました〜。)
 
そして、日本からいらして、忙しい予定の中、今回の素晴らしいワンデーセミナーをして下さった千秋先生。
 
それから、販売会ではなかったにもかかわらず、おいでいただいた皆様には、優美ロンドンの商品の買い上げも、沢山いただきました。
 
本当に、本当にありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

 
和食は、ほんと〜〜うに、奥が深いので、この和のセミナーは今後も、先生がイギリスにいらした際に、開催していただくつもりです。
今のところ、次回の来英のご予定は、9月末〜10月初旬だということで、その辺りに第二回目を予定しております。
和の食文化にご興味のおありの方は、是非ご参加くださいませ〜♪

 

 

 

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