2019.05.29 Wednesday
日本滞在記🇯🇵 皆様のお陰様で無事終了いたしました♡ 青山での「イギリス仕込みのおもてなし術とホームパーティーテーブルレッスン」の様子です♪
もう、記憶もだんだんとおぼろげになりつつある日本記ですが(大汗)、やはり記録として今更ながら書かせて頂きます(^^;)
兼ねてからこちらのブログでも募集をさせていただいていました、今回日本で初の試みとなった私の講座「イギリス仕込みのおもてなし術とホームパーティーテーブルレッスン」が4月24日に、いつも優美ロンドンの日本のイベントで使わせて頂いている青山のノートル・スタジオで開催しました♪
この日の講座には元イギリス在住者や遠くは、広島や神戸から20人もの方々においで頂き、沢山の優秀なスタッフに支えられて、お陰様で、大盛況のうちに終了させて頂きました!
実は、この前日。
時差で寝不足の上忙しくしてた事もあり、その上日本では急に寒くなったりしたせいでしょうか、ここ2年ぐらい本格的な風邪など引いた事がなかった私が、なんと「今ですか?」なタイミングで風邪を引き発熱してしまいました(涙)。
当日も朝から体調は最悪で、発熱中でしたが、何とか薬で騙し騙し、この日が終わったら寝込んでもいいと思いながら、スタジオに向かいました。
スタジオに行く前には、スタジオの近くにお住まいとという事もあり、その上食器を沢山お待ちのホメオパスの晶子さんに、今回もテーブルで使うアイテムをお借りしたり、打ち合わせで伺った日も合わせて、この日も朝から色々とお手伝いをして頂きました。
私がノートル・スタジオに着いた時には、すでに、この日もパーティーフーズを担当してくれた、ウメももちゃんはじめ、いつも日本でお手伝いしてもらっている、美貴子さんと由紀子さん、そしてスタジオのオーナーであり、パンの講師の絢子さん達がすでに忙しく準備をしてくれていました!
私は、多分この時かなり具合も悪かった事もあり、この時の時間を良く覚えていないのですが(汗)、ほどなくして、時間となり皆様が揃われたところで、いよいよ、私の講義に入らせて頂きました。
私が、26年のイギリス生活で、沢山のおもてなしやパーティーをしてきた経験からの、誰にでも簡単に出来て、出来るだけ本人もゲストも一緒に楽しめるパーティーの開催の仕方やイギリス人と日本人の違いなどをお話しさせて頂いた後に、駆け足ではありましたが、今までの我が家で開催したパーティー写真をご覧頂きました♪
講座の後は、初夏のパーティーテーブルを説明を交えながら、作らせていただきました。
初夏のテーブルという事もあり、そしてこの日パーティーテーブルで使う優美ロンドンの新作クロスがブルーだった事もあり、ブルーの紫陽花を探すも全くみつからず(この時は、紫陽花の切り花にはまだちょっと早かったようです。)、それでもギリギリで見つかった鉢植えのこの美しい紫陽花を何とか買う事ができました!!
という事で、ちょっと可哀想ではありましたが、鉢植えからカットしてテーブルフラワーに。
テーブルでは、華やかさを出したいと思い、イギリスから持って行った丸い鏡(プラスティック製)もいくつか使いました。
真ん中のお皿はすでにパーティーフーズが載っていて抜けていますが、今回のテーブルは、シンプルの中にも華やかさの出るようなこんな感じにしてみました。
テーブルセッテングの後は、皆様には、普段は手の込んだお料理ばかりを作っているウメももちゃんから、彼女が特別にこの日の為に考えてくれた、簡単に作れるパーティーフーズの作り方をお教えてもらい、その後はいくつかのパーティーフーズの組み立てを一緒にやって頂きました♪
盛り付けも、完全お任せにして皆様に盛り付けて頂きました〜(^^)。
*市販のクラムチャウダースープで作る カニのべジャメル・タルティーヌ(左下)
*チャーシューのオープンサンド(右上)
*ポンデケージョのチョリソーサンド
*市販のインスタントスープで作る簡単ムース
皆様のご協力のおかげで、パーティーテーブルが出来上がりました!!
*文旦のイートンメス(左下) *抹茶トライフル(左下2番目)
という事で、いよいよパーティーの始まりです♪
この日のドリンクは、イギリスの夏の風物詩でもあるピムズをサーブさせて頂きました。
日本でピムズを作ったのは初めてでしたが、今は日本でもレモネードも手に入り思ったより楽にピムズを作ることが出来ました。
という事で、全員で「カンパーイ!!!」
その後は、初めての方もお友達同士でおいで頂いた方も、それぞれに楽しそうにお話ししたり連絡先を交換したりパーティーならではの華やかな、とーても賑やかな時間になりました♪
そして、残念ながらも楽しい時間はあっという間に過ぎてしまい、後ろ髪を引かれながらもお開きとなってしまいました(涙)。
この日、おいで頂いた皆様には、お忙しいところ本当に本当にありがとうございました♡
お陰様で、体調の悪かった私でしたが、皆様の笑顔を拝見して、当日は無事乗り過ごす事が出来ました!
そして、この日も素晴らしいチームワークで素晴らしい仕事をしてくれたスタッフの皆さんにも、今回も感謝の一言です。
ほんとうにありがとうございました。
そして、この次の日から、予想通りとうとう動けなくなり日本のホテルで丸々2日間寝込んだ私でありました。。。。(涙)
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